第一次做成功的蛋糕

自己覺得我總是有用不完的勇氣(或許應該說是因為沒神經吧!)
常常敢嘗試新的東西，雖然不見得一定要很刺激
當我第一次挑戰做西點，就選了一個磅蛋糕的食譜
當時家中只有一個小小個烤箱，只能烤吐司的那種
什麼八吋、十吋的模型，對我來說都是天方夜譚
家中的烤箱恐怕連四吋的模型都進不去吧
做餅乾又覺得投資報酬率好像太低了點
一個小小的烤盤，頂多只能放個兩三片餅乾進去烤
一整個生料烤下來，恐怕已經過了兩三個小時

其實，一開始也不知道磅蛋糕是什麼?
只是覺得食譜的材料比例都是相同的比較不容易算錯，才選來做
於是乎就找了一個最簡單的食譜，還記得當時的食譜是從圖書館借來的書上抄下來的，已經忘記書名了
只記得需要一個蛋、50g砂糖、50g低筋麵粉、50g奶油，其他好像還建議要加上什麼香草棒或是其他的東西吧!
但是因為根本不知道要去哪裡買，就一切從簡囉!
其實，當時做的蛋糕，根本毫無技巧可言(雖然現在的技巧也沒有好到哪裡去)
好再本來就選了一個成功率極高的食譜
而且，也想著反正不會做，最壞的打算就是失敗
就把材料一股腦的全部到進大鍋裡攪拌(注意喔!是鍋子不是攪拌盆)
倒進烤盤中，烘個五分鐘就好了，我還很兩光的沒舖鋁箔紙，當然，那時也不知道什麼叫烤盤紙囉!!
但當時蛋糕不知為何，一下子就拿出來了，之後不論如何實驗，卻總是只能取出支離破碎的蛋糕(殘念~)
也幸虧這樣，再加上食譜很棒、家裡的烤箱也很乖，沒有讓我失望，也讓我對於做蛋糕更有信心
我還記得書本上是用可愛的小模型，印出了可愛的蛋糕花朵做裝飾
我當時也沒買模型，只告訴自己：我製作的是實力派的蛋糕(現在還是常常這樣的告訴自己啦！囧)

後來，自己也開始慢慢摸索著做其他的西點
各式各樣的小餅乾、樸實的CHEESE CAKE、香噴噴的蛋糕、傳統但總是容易忽略的中式點心、精緻繁複的日式點心
運氣很好的我，在想學西點時，剛好遇上第四台百家爭鳴的時代，許多的頻道都會播出一些烹飪節目可參考做法
讓我在準備研究所考試時，減輕了不少讀書的壓力
回想起來，也許是壓力真的太減輕了吧!以致最後還是與研究所無緣
但是，在日後繁忙的工作中，找到一個讓自己減壓的方法，也是一件好事對吧
自從發現，做甜點對自己是個減壓的方法後，
總愛和朋友開玩笑說：如果越常吃到我做的西點，則表示我最近的壓力越大。
初次聽到時，朋友們總一笑置之。但當我常常分送西點時，朋友們也總會貼心地邀約出遊或是小酌一番，讓我吐吐苦水

現在點心越做越多種，漸漸開始挑戰沒做過的西點
隨著我的上班時間，不再那麼有餘裕去觀賞烹飪節目，取而代之的是網路同好們所分享的食譜食記，或是相關的飲膳書籍
我也開始有了自己的變化版本，不再那麼照本宣科，廚房小幫手們的家族也越來越龐大。
甚至也開始會選擇適合的飲料器皿來搭配著點心。

感覺就是要一整套的，吃起來才過癮嘛!!